​肉のサトー

​　谷中銀座を歩いていると食べたくなる、メンチカツ。

　11時55分、販売がスタートすると、肉のサトー前にはいつも人だかりができる。目指すは看板商品の「谷中メンチ」だ。

　国産牛とA5ランクの和牛まで使用されているという名物メンチカツ。大豆油（白絞油）に軽くラードを混ぜた油を使い、遠赤外線フライヤーで揚げているから、レンジで温めてもギトギトしない。

　谷中メンチ以外にも、谷中コロッケ、ハムカツ、うずら卵串、アジフライなど、昭和の商店街らしい揚げ物が種類豊富に並ぶ。また、自家製焼き豚は、国産豚に自慢のたれを使用して作り上げた自信作だ。

　国産にこだわり、高品質な精肉販売を行っている肉屋が作る、お手頃価格の谷中メンチ。ぜひ食べ歩きを楽しみたい。