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肉のサトー
谷中銀座を歩いていると食べたくなる、メンチカツ。
11時55分、販売がスタートすると、肉のサトー前にはいつも人だかりができる。目指すは看板商品の「谷中メンチ」だ。
国産牛とA5ランクの和牛まで使用されているという名物メンチカツ。大豆油(白絞油)に軽くラードを混ぜた油を使い、遠赤外線フライヤーで揚げているから、レンジで温めてもギトギトしない。
谷中メンチ以外にも、谷中コロッケ、ハムカツ、うずら卵串、アジフライなど、昭和の商店街らしい揚げ物が種類豊富に並ぶ。また、自家製焼き豚は、国産豚に自慢のたれを使用して作り上げた自信作だ。
国産にこだわり、高品質な精肉販売を行っている肉屋が作る、お手頃価格の谷中メンチ。ぜひ食べ歩きを楽しみたい。
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